아이테리스 식문화 - 투랄, xibruq pibil

투랄 신대륙은 아메리카 대륙을 배경으로 하고 있다.

 

거점도시인 투리욜랄에서도 멕시코의 음식인 타코(taco)를 만날 수 있다.

 

투리욜랄에서 자주 먹는것은 매콤한 타코, 타코는 유명하니까 생략

 

야크' 텔(Yak T'el) 지역의 브락스 마을(Iq Br'aax)에는 Xbr'aal으로 불리는 로스가르 족이 살고 있다. 메인 퀘스트를 하다 보면 Br'aax의 전통음식인 시브룩 피빌(xibruq pibil)을 만들라는 임무를 받게 된다.

Xibruq pibil은 ibruq(메기)을 안나토(Annatto, achiote)와 여러 향신료와 함께 바나나 잎에 싸서 땅에 묻어 요리한 것을 말한다.

재료를 하나씩 뜯어보면 ibruq은 인게임 내의 black ibruq를 통해 메기임을 알 수 있으며, achiote는 안나토라 불리는 붉은 색을 내는 향신료라는 것을 알 수 있다.

 

모티브가 된 원본 요리는 puerco pibil(=cochinita pibil)으로, 돼지고기를 시트러스 즙으로 절인 뒤 안나토 씨앗으로 붉은 빛을 내고, 바나나 잎에 감싸 piib(진흙 오븐, 구덩이에 불피워서 조리하는 것)에서 굽는다.

piib

 

코치니따는 아기 돼지를 말하며, 전통적으로는 아기 돼지를 사용했으나 최근에는 어깨나 뱃살 등을 주로 이용한다고 한다. 유카탄-마야의 전통 조리법으로, 파판14에서는 돼지 대신 ibruq을 사용해 두 종족 간의 화합을 상징한다고 한다.

파판14의 xibruq pibil

 

확장팩이 나올 때마다 은근 기대되는 것이 요리사인 듯...효월에 갈레말드가 나오면서 보르쉬, 샥슈카, 카르니야릭 같은 세계의 음식들이 나와서 좋아했던 기억이 ㅎㅎ

마찬가지로 황금에는 메즈칼(mezcal, 용설란으로 만든 증류주, 보드카 느낌), 폰지케이크 같은 디저트류가 자주 등장하는데 아이콘 하나는 정말 기깔나게 맛있어 보임...